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  又到秋天了,最近天气已经开始变冷,而和朋友坐在一起吃一顿涮羊肉对于小编来说真是的惬意极了。去过内蒙的人可能都知道,内蒙的羊肉相对与我们内地的羊肉真的是一点膻味都没有。而内蒙的烤全羊也是是全国闻名的。

  首先,内蒙是我国最大的牧区,他气候温暖,降水适宜,十分适合牛羊的生长,内蒙的牛羊大多都生活在的牧场,有大量的草原草地,这些牛羊大多是散养在草原之上,能够为牛羊提供很大的活动空间,大草原的羊喝着天然矿泉水,吃着天然牧草,更为关键的是草原上的草种类繁多,甚至会有不知名的中草药,吃着这样的美味,又有这么大的活动场地,这样的放养方式,怎能不出美味?还有重要的一点就是它们的活动量很大,这也造就了它们的羊肉有嚼劲儿。

  而我们平常家养地的羊大多都是圈养的它们的活动空间十分有限,而且平常家养的羊大多都是用干草喂养的,所以平常家养的羊大多都膻味都很大。

  其次,和大多数朋友说的一样,羊肉的味道其实和品种也有很大的关系。在内蒙牧民们都十分的重视对牛羊养殖的发展,每个牧民对于自家牛羊的养殖都有自己特别的经验,并且不断地对羊的品种进行改良,经过很长时间的积淀,培育出很多非常好的品种。这样从品种来说内蒙古的羊就比家养的羊要好得多。

  比如内蒙很多有名的品种。这些羊肉都十分的鲜美,哪怕是简单的水煮,羊肉吃起来都基本上感觉不大膻,并且很有嚼劲,十分的好吃。

  内蒙的羊是花费牧民很大心血饲养的,普遍比我们平常家养的羊肥胖,自然没有那么膻,这也是家养的羊比草原散养的羊肉膻的主要原因。不过很多人还就喜欢羊肉的这种味儿,不然怎么还叫羊肉。